Кекс

Я почти каждую неделю готовлю кексы по такому несложному рецепту:
1 стакан чая (или кофе)
1 стакан сахара
4 ложки варенья (желательно из черешни или клубники)
4 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка негашеной соды
3 стакана муки
ванилин, корица - что найдете, по вкусу
я еще добавляю грецкие орехи и цедру лимона, но можно и без них
Получается тесто с консистенцией густой сметаны. Разливаю по формочкам, предварительно смазанным растительным маслом. Но можно выпекать и в одной большой форме как пирог. Получается отличный десерт к чаю.

Привет! kiss Я знаю очень простой рецепт кекса: взбиваете 2 яйца с 1 стаканом сахара, добавляете 1 стакан сметаны(можно кефир, простоквашу,молоко,но со сметаной вкуснее),0,5ч.л.соли, 0,5ч.л.соды, перемешиваете это всё, засыпаете 1 стакан муки и всё снова взбиваете.Если тесто слишком жидкое, то добавляете муки, пока тесто не станет по консистенции,как сметана.Выпекаете в форме или сковороде, смазанной маслом.Можно добавить изюм, по желанию после выпечки промазать вареньем или другим кремом! Приятного аппетита! girl_dance

А мне нравятся маленькие бисквитные кексики, которые можно приготовить в микроволновке за 3 минуты.
Чтобы их приготовить возьмите: 1 яичко, молоко отмеряем в 4 ст. ложки, сахара нужно 2 ст. ложки, какао - можно 2-3 ложечки, 4 ст. ложки муки. Добавить кофейную ложку разрыхлителя для теста.
Все продукты смешать вместе и выложить в чашку. Получается 2 чашки, то есть 2 кекса. Чашки на 3 минутки отправить в микроволновку. Утром к чаю очень быстро и вкусно.

А я очень люблю шоколадные кексы, вот мой любимый рецепт
Для теста понадобиться:
250г сливочного масла,
2 стакана муки,
1~1,5 стакана сахара,
4 яйца,
0,5 стакана молока,
4 ст ложки какао,
1/4 ч ложки соли, ванилин,
0,5 ч ложки соды или 1 ч ложка разрыхлителя
Для глазури:
3~4 ст ложки шоколадной смеси (отложенной во время приготовления теста),
2 ч ложки сахарной пудры,
2 ст ложки молока,
0,5 ч ложки крахмала


Масло растопить, добавить какао, ванилин, сахар, молоко. Нагревать до полного растворения сахара.
3~4 ст ложки шоколадной смеси отложить для приготовления глазури.
Эту массу остудить.
взбить яйца с солью.
Смешать яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель.

шоколадный кекс

Тесто разлить по смазанным формочкам Выпекать до готовности.
Сделать глазурь.
Отложенную шоколадную смесь на маленьком огне довести до кипения, влить молоко и всыпать сахарную пудру. Варить при помешивании, пока пудра не растворится. Всыпать крахмал, перемешать и снять с огня.
Горячей смесью облить готовые кексы.