У каждой женщины, которая любит готовить, есть стандартный набор посуды, который всегда приходит ей на помощь в приготовлении разных блюд. Но часто случается так, что на кухне много лишней, ненужной посуды, которая только занимает место. Иногда мы даже не понимаем, как можно использовать в хозяйстве то или иное приспособление.
Давайте разберемся, какие предметы должны быть на кухне у хорошей домохозяйки.
Кастрюли
Это самый популярный предмет кухонной утвари. Желательно, чтобы у вас было несколько кастрюль с крышками разных размеров. Эмалированная посуда самая практичная. Но благодаря новым технологиям, по которым выпускается посуда с тефлоновым покрытием, такая кастрюлька будет не лишней. В ней ничего не пригорает. Дно кастрюли должно быть толстое, литое, чтобы как можно дольше сохранялось тепло. Обязательно должна быть чугунная кастрюлька для тушения. Можно иметь в запасе несколько керамических горшочков для тушения в духовке или электропечи.
Сковородки
Сковородки - тоже довольно популярны у домохозяек. Их должно быть минимум 3 разных размеров, с крышками. Идеальные сковородки - с антипригарным, тефлоновым покрытием. Только не забывайте, что пищу в таких сковородах нельзя перемешивать металлическими предметами, используйте деревянную ложку или лопаточку.Сковородка с высокими бортиками нужна для жареной картошки, котлет, а плоская идеально подойдет для яичницы. Очень удобны сковородки со съемными ручками.
Ножи
При выборе ножей важно учитывать их вес. Они не должны быть очень легкими или очень тяжелыми. Стандартный набор состоит из 5 ножей - самого большого - для хлеба, ножа с зубчиками - для удобного перепиливания хребта рыбы, сухожилий и мелких косточек, средний нож с широким лезвием, средний нож с узким лезвием и самый маленький - нож для чистки овощей и фруктов. Считается, что тупые ножи в доме означают разлад в семье. Не забывайте вовремя точить их сами или отдавать специальному мастеру. С острыми ножами ваша работа станет легче в два раза. Обязательно должен быть один маленький кухонный топорик.
Кухонный комбайн, блэндер, миксер, кофемолка
Как показывает практика, эти приспособления пользуются успехом только в больших семьях. Если вы живете одна, вдвоем или с маленьким ребенком, то проще натереть овощи на терке, чем собирать - менять насадки - разбирать - мыть кухонный комбайн. А в больших семьях часто делают заготовки на зиму, консервируют овощи и фрукты. Как раз в таких случаях эта техника выступает первой помощницей. А вот если вы любительница домашнего натурального кофе, то кофемолка придется весьма кстати. К тому же на ней можно измельчить сахар в сахарную пудру, из черного перца горошком сделать молотый.
Кухонные весы, ступка, доски
Когда мы готовим что-нибудь новенькое, весы часто помогают измерить сыпучие продукты. Не всегда в двухсотграммовом стакане получается именно 200 грамм того или иного продукта. К тому же у весов всегда есть верхняя съемная тарелочка, с которой удобно перекладывать продукты в посуду для приготовления блюда. Достаточно одной, хорошей ступки. Не пожалейте денег на хорошую ступку из мрамора. В них легко измельчать и перемешивать травы и специи. Сама ступка и пестик должны быть изготовлены из одного и того же материала, иначе они будут стираться неравномерно, что впоследствии затруднит работу. Доски, безусловно должны быть деревянными, в крайнем случае пластмассовыми. Стеклянные доски считаются предметом интерьера и приобретаются исключительно для красоты.
Терка и прочие мелочи
Можно приобрести одну четырехугольную терку с прочной основой и держателем. А можно и несколько маленьких плоских. Главное, чтобы они были изготовлены из нержавеющей стали. Пресс для чеснока - тоже весьма полезная вещь, когда вы не хотите, чтобы кусочки чеснока были видны в вашем блюде. Хотя в последнее время хозяйки все чаще предпочитают просто раздавить зубчик чеснока ножом об доску. Штопор - куда же без него на праздничном ужине или романтическом вечере при свечах. Деревянные лопаточки, ложки, венчик - всегда должны быть под рукой. Молоток для отбивания мяса - поможет сделать ваши отбивные мягче и нежнее.